精品食谱之苏菜——煮三鲜

    菌菇、鸡蛋、海鲜，各种大杂烩一锅煮，鲜香迷人，味道醇香浓厚。一家人围在一桌看着三鲜锅咕嘟咕嘟冒泡儿，吃的不亦乐乎。

主料：

泡发木耳适量、泡发香菇适量、泡发黄花菜适量、熟鹌鹑蛋、熟鸽子蛋适量、泡发鱼肚适量、泡发蹄筋适量、新鲜香菇适量、新鲜蘑菇适量、肉丸适量、鱼丸适量、香肠适量、江虾适量、胡萝卜适量、泡发肉皮适量、新鲜白玉菇适量、新鲜蟹味菇适量、香菜适量

辅料：

盐适量、色拉油适量胡椒适量

做法：

  1. 将肉皮、蹄筋、鱼肚用温水泡发，香菇、木耳、黄花菜温水泡发

  2. 新鲜香菇、蘑菇、白玉菇、蟹味菇洗净

  3. 油锅烧热放入三鲜(肉皮、蹄筋、鱼肚)倒入适量的料酒去腥

  4. 加入高汤或者水，放入1和2的所有食材、烤肠、江虾、胡罗卜片煮至汤开

  5. 放入鱼丸、肉丸加入调料放入香菜即可

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