精品食谱之川菜——辣子鸡丁

    鲜辣鲜辣的鸡肉，正宗的四川美食，红油油的看着都想吃。大厨就是这点好，不出房门就能遍览天下美食，只要有菜谱，心中便有天下。短短几十分钟，一盘好吃的川菜就能上桌，大家不去厨房试试么？

食材：

仔鸡 一只

调料：

 1.生姜 一小块

 2.蒜 3瓣

 3.油 100ml

 4.花椒 一汤匙

 5.干辣椒 一把

 6.生抽 一汤匙

 7.白糖 一汤匙

步骤：

 1.姜蒜切片，干辣椒切段；

 2.仔鸡切块；

 3.取炒锅下油，待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片，再煸炒1分钟放蒜片；

 4.放2汤匙生抽继续煸炒3分钟；

 5.炒匀后下花椒煸炒半分钟，接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时，下白糖；

 6.翻炒约半分钟出锅。

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