精品食谱之川菜——重庆鸡公煲

    喜欢吃辣的朋友一定都品尝过重庆鸡公煲。它是一道重口味，令人一吃就难以忘怀的新名菜，同时结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受。重庆鸡公煲是火爆南北的一道小吃，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。重庆鸡公煲具有香味浓郁，鲜嫩适口，百吃不厌，百吃不腻，是美食市场的新亮点。

主料：

鸡肉(700克)、庆鸡公煲调料(70克)、水(70克)

辅料：

芹菜(适量)、洋葱(适量、)蒜头(适量)、香菜(适量)、干红辣椒(适量)、黄酒(一勺)、生抽(一勺)

步骤：

 1.的鸡肉700克，切成大小合适的块。(最好用仔鸡，童子鸡，生态鸡)

 2.将70克水和70克重庆鸡公煲调料黄泥河均匀。

 3.准备好芹菜、香菜、辣椒。

 4.大蒜剥好。

 5.洋葱切块。

 6.芹菜、辣椒切块。

 7.热锅凉油，爆香蒜头和干红辣椒。

 8.倒入腌制好的鸡块翻炒，加入适量的黄酒和生抽。炒至水分收干。

 9.倒入洋葱、芹菜、辣椒，翻炒几下；倒入洋葱、芹菜、辣椒，翻炒几下即可。

 10.煲内放适量热水，烧开后倒入所有材料。关火闷上20分钟。起锅后放香菜。

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