月子餐——鲈鱼豆浆菌菇煲

原料：

       鲈鱼一斤多的一条，豆浆约250ML，各种菌菇若干，配料：葱，姜，料酒，淀粉，蛋青等

步骤：

1、鲈鱼切蝴蝶片，鲈鱼片用少量盐，味精，蛋青，淀粉入味10分钟。

2、锅热后加少量色拉油，投入鲈鱼头尾和骨头稍微煎一下，然后下料酒，豆浆，大滚后改小火炖10分钟。再开大火投入各类菌菇，熟后关火。

3、与步骤2同时，在另外一边烧开一锅水，把鱼片划入，泛白后就捞起。

4、把鱼片散进2的汤内，装盘，撒点葱花或者香菜即可。

小诀窍：

1、豆浆容易大滚后溢出，而且容易有泡末，所以炖的时候一定要小火。

2、菌菇一般用鲜的，但是还可以加点干香菇提香味

3、汤里的盐我是到放菌菇的时候才放的。汤里不再放味精，因为已经够鲜了了。

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