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醋泡菜的神奇功效

Time:2016-04-02 浏览次数:16620次
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醋泡菜的神奇功效 员工描述

醋泡香菇

 将洗干净的香菇放入可以密封的容器中,将醋注入容器,然后放冰箱冷藏,约30天以后就可以食用了。醋浸香菇可以降低人体胆固醇的含量,改善动脉硬化和高血压。

 提示:香菇不能过度浸泡和洗涤,否则会破坏营养成分,因此。泡发香菇时,先用清水将表面泥土冲干净,再放到温水里中浸泡1小时左右,在水中搅动。有些人为了加快香菇泡发用开水浸泡或加糖,这样反而会使香菇中的多糖、优良的氨基酸等水溶性成分大量溶解于水中,破坏香菇原有的的营养价值。

醋泡黄豆

 将炒熟黄豆放入瓷瓶中,倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1:2,严密封口后置于阴凉通风干燥处,7天后食用。每次服15—20粒,每日3次,空腹嚼服。有防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用,可预防动脉粥样硬化。

醋泡大蒜

 将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜,滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2—3瓣醋泡大蒜,并饮用经稀释3倍的醋浸汁,可解热散寒、预防感冒,有强身健体之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁,每晚用鼻子闻之,半月后效果明显。

醋泡海带

 将海带切成细丝,按1:3的比例加食醋浸泡,冷藏10天,即可食用。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素,具有强健骨骼、牙齿,防止软骨病和改善高血压症状等功效。

醋泡玉米

 取玉米500克煮熟滤干,加入食醋1000毫升浸泡24小时,再取出玉米晾干。每日早晚各嚼服20—30粒,有明显降血压作用。

醋泡冰糖

 将冰糖捣碎后浸泡于食醋中,浸泡2天待冰糖溶化后即可服用,咳喘多痰者在早饭前、晚饭后可服10—20毫升,有良好疗效。

 醋是酸性很强的食品,故服用氨茶碱、碳酸氢钠、磺胺等碱性药物时,食醋会减轻药的功能。对新鲜嫩绿蔬菜,醋会破坏其叶绿素和维生素C,并使其变黄。海参的 黏蛋白遇醋会变味且影响口感,故烹制海参时慎用醋。炒胡萝卜加醋,香脆适口,但胡萝卜素多被醋破坏,影响维生素A的摄入,故炒胡萝卜时不应加醋。


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