精品菜谱之西北菜——闷炉烤羊腿

主料：

羊腿1只、芹菜、西红柿、胡萝卜适量

调料：

食盐、酱油、葱、姜、料酒、清汤

步骤：

1.取剁去小腿的羊腿一只洗净，在肉表面深划十字花刀，刀口深至骨，放入烤盘内，加入胡萝卜丝、芹菜段、葱丝、姜块、蕃茄块，再加入胡椒、料酒、酱油、精盐、清汤等调味品

2.放入烤箱，烘烤约四小时左右，等汤近无，肉干呈酱红色时即可出炉，整羊腿盛盘上桌，用刀切割成小块，供佐酒下饭

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