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小男孩吃了路边摊竟生命垂危!

Time:2016-03-23 浏览次数:4323次
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小男孩吃了路边摊竟生命垂危!


为什么吃了里脊肉会中毒?

根据医院对男童的全面检测分析,临床判定为急性亚硝酸盐食物中毒,而亚硝酸盐正是来源于路边摊的里脊肉。

   亚硝酸盐中毒中(成人摄入量达0.2 ~ 0.5 g 时即可引起中毒,致死量为3.0 g)误服最常见,多见于吃了亚硝酸盐超标的腌肉、泡菜或变质的蔬菜,少数情况下是误将亚硝酸盐当做食盐做菜,亚硝酸盐进入血液后与血红蛋白的结合,形成高铁血红蛋白,使血红蛋白失去携氧能力,导致组织缺氧,引起中毒。

原来不良商家们为了给里脊肉保鲜,非法过量添加了亚硝酸钠成分,这样的里脊肉一个星期都不会坏,然而却极易造成急性中毒事件,轻则上吐下泻,重则有生命危险,若长期低剂量摄入更有致癌风险!

更有甚者,里脊肉根本不是猪肉,而是用便宜的鸡肉冒充,在色素、嫩肉粉(工业级别)等添加剂的辅助下,摇身一变成了红色的里脊肉。研究表明,色素和添加剂进入人体,本身就可能带来危害。

在这里,也提醒大家,盛夏来临,路边烧烤摊生意火爆,但在满足口腹之欲的同时,请一定注意食品安全,颜色过于鲜艳的肉制品要慎食,且尽量远离路边摊!


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